ぽん酢と醤油

2013/03/13
22:48

今日は午後から講習会。

今回の講師は森田醤油の１０代目、森田郁史さん。

奥出雲町で家庭用に醤油をつくってたところから始まり
現在でもなお昔ながらの製法で無添加の醤油を作り続けていらっしゃる。

大豆も小麦も島根のものを使い（塩は島根だと浜田くらいしか作ってないが
醤油用の塩にしては採算があわないそうでオール島根ではできないもんかなーって
受講者も含めてなんだかんだと話しつつ。

醤油をいろいろ舐め比べる。うん、うまい！！
やっぱ醤油すげーわ。調味料ではコンソメの次だったけど今日から１位は醤油だわ。

んで味見で使った醤油の争奪戦が始まるが
残念ながらあごだしは他の人の手に・・・(´・ω・｀)
おいらはポン酢を貰って帰りました。

帰りに白菜を買って、こんぶだしで煮て、さっそくぽん酢を使う。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

でも白菜だけじゃ腹減るなりよ・・・

堕落して居りますホームいいのかな、こんな生活で・・・